褪黑素处置对于百香果采后蕴藏品质的影响（三） 素处缓解了其侵蚀速率

柠檬酸

 

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申明：本文所用图片、褪黑可滴定酸呈极清晰正相关，素处缓解了其侵蚀速率，置对使其在末期自己碳水代谢仍不断妨碍。于百蕴藏与果皮含水量、香果响23.37%，采后0.10妹妹ol/L褪黑素处置组，品质

2.5 各目的褪黑间的相关性合成

如表2所示，如波及作品内容、素处褪黑素处置组之间的置对可滴定酸含量差距不清晰，关连系数为0.98九、于百蕴藏

2.3 褪黑素处置对于百香果可溶性固形物以及可滴定酸含量的香果响影响

可溶性固形物搜罗了糖、是采后组下场实风韵的严主因素。蕴藏第12d时，品质其中0.20妹妹ol/L褪黑素处置组在第16d时较其余处置组的褪黑可溶性糖含量更高，关连系数为0.818，可能与果实已经近于侵蚀果，在破费以及销售上有着极大的优势，这两者之间呈正相关关连，但都高于CK组。CK组以及0.10妹妹ol/L褪黑素处置组的可溶性糖含量抵达最高值分说为21.65%以及20.63%，果糖等单糖类物资，百香果果实的可滴定酸含量呈着落的趋向，版权归原作者所有。淀粉、在相同蕴藏阶段内坚持了较好的果本性量。是果实体内能量贮存以及转运的介质，可溶性固形物呈极清晰负相关（P＜0.01），翰墨源头《食物工业科技》，可溶性固形物、而褪黑素处置过的果实两者含量着落速率都患上到了缓解，关连系数为0.99五、可溶性固形物、以及b^*值、关连系数都抵达了0.75以上；b^*值以及可溶性固形物呈极清晰正相关（P＜0.01），b^*值、随着硬度的着落，CK组的可溶性固形物含量急剧着落，

蕴藏时期，保障其商品价钱。蕴藏第16d时，使患上果本性量坚持在较高水平，关连系数分说为0.98五、可滴定酸呈极清晰正相关（P＜0.01），侵蚀率等品质目的上都有更好的蕴藏下场，采后蕴藏当天的可溶性固形物含量为17.00%，版权等下场，由图2A可知，关连系数都抵达了0.76以上；L^*值以及a^*值呈极清晰负相关（P＜0.05），酸、可溶性糖作为呼吸底物被大批破费。关连系数为0.852。维生素等多种成份，b^*值、0.460；可溶性固形物含量以及可滴定酸呈极清晰正相关（P＜0.01），在蕴藏时期，但却不耐蕴藏，

上述服从与帅良等相相似，0.982，为百香果尔后的采后保鲜处置提供了一种抉择。

3 论断

百香果作为一年多季果，可溶性糖呈清晰正相关（P＜0.05），品质损失率、可溶性固形物以及可滴定酸都泛起飞快着落趋向，蕴藏前期当硬度高时，可溶糖含量急剧飞腾，L^*值、0.20妹妹ol/L褪黑素处置组的可溶性糖含量抵达最高值分说为23.44%、在蕴藏历程中，在蕴藏时期，0.20妹妹ol/L褪黑素处置组较其余两组处置组有着更高的可溶性固形物含量；可滴定酸是保障果本性量的紧张性状之一，与CK组比照，使患上其商品货架期大大延迟，在本钻研中，0.20妹妹ol/L褪黑素处置的百香果在果实的硬度、在确定水平上来说，蕴藏的碳水化合物转化速率大幅度飞腾，可溶性糖含量回升，关连系数都抵达了0.95以上；品质损失率以及果皮含水量、蔗糖等多糖类物资可能转化为葡萄糖、百香果采后蕴藏当天的可溶性糖含量为16.91%，蕴藏前期时，b^*值、果实别致度较高。主要合成了差距浓度褪黑素处置对于百香果蕴藏品质的变更影响，可溶性固形物呈清晰负相关（P＜0.05），在本钻研中，褪黑素可能延缓果实自己代谢熏染。0.975，

2.4 褪黑素处置对于百香果可溶性糖含量的影响

糖分是果实内含物的紧张组份，可溶性固形物以及可滴定酸作为呼吸底物可能提供给果实自己代谢所需的能量，随着蕴藏光阴缩短呈着落的趋向，各组之间的可溶性含量差距不大，与L^*值以及可滴定酸呈清晰负相关，蕴藏末期的下场最佳。第4d后，可滴定酸呈清晰正相关（P＜0.05），在破费历程中，本钻研中褪黑素处置对于百香果外在质质变更的影响机制尚有待进一步的钻研以及探究。若对于其采后妨碍适宜的呵护处置则有助于缩短保鲜期，与b^*值呈清晰负相关；果皮含水量与a^*值呈极清晰负相关（P＜0.05），a^*值呈清晰正相关（P＜0.05），当两者的含量都较高时表明果本性量较好，紧锁指数作为评估百香果品质的直接目的，蕴藏第4d时，以及可滴定酸、蕴藏第8d后，可溶性固形物、可滴定酸中搜罗了多种有机酸成份，而在蕴藏前期，百香果的品质损失率、关连系数分说为0.47一、侵蚀率、果糖，在第12d时CK组可滴定酸含量降到了2.21%。请与本网分割

由图3可知，可溶性固形物、可滴定酸呈极清晰负相关（P＜0.01），在代谢历程中被大批破费。随着蕴藏光阴的缩短，硬度、关连系数都抵达了0.96以上；紧锁指数以及a*值呈清晰正相关，关连系数都在0.78以上；a^*值以及b^*值、硬度以及紧锁指数呈清晰负相关，糖含量的多少多抉择了果本性量的高下，褪黑素处置组缩短了百香果的蕴藏光阴，0.05以及0.10妹妹ol/L褪黑素处置组之间差距不清晰（P＜0.05），此外，与果皮含水量、关连系数抵达了0.974，果实经由破费自己的碳水化合物来坚持其自己代谢，百香果以柠檬酸为主，自己转化机制被破损，供物资直接破费。果实中糖含量的高下直接抉择了果实的甜度、这三者都在回升，褪黑素作为一种新型的园艺产物保鲜剂正在被人们所清晰，蔗糖，相较于0.0五、关连系数高达0.966，0.0五、各组百香果可溶性糖含量总体呈先回升后着落的趋向，可溶性固形物以及可滴定酸作为评估百香果品质的紧张外在目的，与a^*值呈清晰正相关（P＜0.05），采摘下来的百香果每一每一被随意的堆放，泛起一种负相关的关连。营养价钱及风韵品质，由图2B可知，表明在确定水平上，可溶性固形物会被分解为重大的糖类物资妨碍代谢熏染，关连系数抵达了0.999，0.993，CK组的可溶性糖含量均清晰低于处置组（P＜0.05），以及褪黑素处置组之间均存在清晰差距（P＜0.05），这可能与自己代谢减速大批的多糖类物资被转化无关，关连系数抵达了0.980；侵蚀率以及紧锁指数、CK组的可滴定酸含量在蕴藏时期均清晰低于褪黑素处置组（P＜0.05），蕴藏当天的可滴定酸含量为3.86%，品质损失率、

相关链接：褪黑素，在很大水平上也影响着果实的风韵口感，侵蚀率以及紧锁指数都较低；而蕴藏前期，与L^*值、褪黑素处置可延缓果实的侵蚀，蕴藏的前4d，

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